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“太空出差” 3 个月,航天员们到底在天上吃什么?

  【康沃真空网】北京时间 2021 年 6 月 17 日 9 时 22 分,万众瞩目的神州十二号载人飞船在酒泉卫星发射中心发射成功。随着神州十二号与天和核心舱的成功对接,聂海胜、刘伯明、汤洪波三位航天员也顺利抵达空间站,并就此开启为期 3 个月的“太空出差”生活。

“太空出差” 3 个月,航天员们到底在天上吃什么?

  航天员们已经顺利到达太空,那么那个困扰人类多年的问题就又来了:航天员们在天上吃什么?不会是压缩饼干和罐头吧?

  当然不可能啦!事实上,早在 5 月 30 日,“天宫二号”就已经先一步为天和核心舱运送了共 6.8 吨的生活物资,其中当然也少不了各种好吃的,因此也被网友戏称:这可能是目前中国航天史上最贵的一顿“外卖”。

  复水食品保障航天食品美味安全

  复水食品,属于冷冻干燥食品,需要加入水使食品恢复原状后食用,也是专家定义的 7 大类航天食品之一。冷冻干燥,也称冻干法,是一种基于物理升华过程的产品温和干燥技术。

  通过冷冻干燥技术,能够抽出食品中的水分,无需经历加热或漫长的干燥过程,从而避免营养、芳香物质和维生素的流失。同时,采用此方法抽取水分,只会轻微改变食品的内部结构。在理想情况下,复水食品与新鲜食品几乎无明显区别。

  冷冻干燥技术适用于水果和浆果,也适用于熟肉或蔬菜,而最著名的冷冻干燥食品莫过于大家生活中非常熟悉的速溶咖啡了。

“太空出差” 3 个月,航天员们到底在天上吃什么?

  真空助力冷冻干燥技术广泛应用

  冷冻干燥过程基本上取决于三项重要参数:压力或真空度、温度及时间。因此,稳定可靠、精准可调的真空供给对冷冻干燥工艺必不可少。而在目前的复水食品生产过程中,有两种真空产生方式已在食品行业的冷冻干燥机中得到广泛应用:

  配备旋片真空罗茨泵的真空系统

  油润滑旋片真空泵可以达到 0.1 mbar 的极限压力,而为了产生更高的真空度,并在小于 1 mbar 的工作范围内有足够大的抽速,建议使用罗茨泵,从而不仅满足所需的抽速,更可达到 < 0.005 mbar 的真空度。

  此外,使用旋片真空泵和罗茨泵组合,不仅可以满足大型冷冻干燥机大抽气量的需求,与单台大型旋片真空泵相比,此真空系统更节能。

  配备螺杆真空泵和罗茨泵的真空系统

  螺杆真空泵采用干式运行原理,即无油运行,配合罗茨泵使用,极限压力最高可达 < 0.005 mbar。与单台螺杆真空泵相比,配备罗茨泵的真空系统在大抽气量应用方面也更为理想。

  数十年来,Busch 普旭一直为冷冻干燥食品和医药产品提供真空解决方案。除真空技术外,Busch 普旭还可提供整体加工流程所需的监控、测量和检测设备。同时,Busch 普旭的真空专家可随时根据您的不同冷冻干燥需求,为您提供合适的真空解决方案!

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