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真空袋胀气的原因和解决办法

  【康沃真空网】食品生产的公司往往遇到筹款问题,浪费时间和损失资金。引发真空袋涨袋漏气原因有:

  首先,真空袋中的细菌经常会产生气体,这是真空袋的原因之一。解决方法如下:

  1、控制原材料的初始微生物。尽可能减少原材料的污染,严格选择原材料,避免使用受污染的原理,避免微生物残留过量使产品变质,套袋现象。

  2、提高工作人员素质。提高员工素质,强化质量控制意识,建立全方位质量管理体系,积极开展质量控制活动,充分发挥员工的主观能动性。工作人员操作不当会导致食品污染增加袋装现象。

  3、控制各加工工序。原料加工工程应紧密配合。运输联系的时间越短越好。加工时间、加工温度和腌制时间需要操作标准,保证生产合格的产品。另一方面,尽量缩短从产品清洗到制作半成品的时间,减少微生物污染。否则,很容易出现细菌残留、繁殖,从而出现套袋现象。

  4、保证真空封口后能及时杀菌。保证真空袋封口后产品快速杀菌,流畅物流,严格遵守杀菌技术操作程序,提高操作人员的控制、维护、质量检查技能,避免成品二次污染,定期检查杀菌机的动作,严格检查是否丢弃功能有问题的杀菌机使用。

       5、检查高温灭菌时间和温度。灭菌时间不够,温度不能达到标准,温度不均匀,易使微生物残留、繁殖。微生物微生物可以分解食物的有机物,产生硫化氢,二氧化碳等气体,含有气体的真空袋,就会出现套袋问题。目前我们食品行业出现的上升袋问题多与灭菌温度的不均匀有关。所以,在加工生产前一定要检查温度是否符合标准,经常检查温度计。灭菌过程必须控制灭菌时间,提高员工素质,不是提高工作效率,而是人工缩短灭菌时间。灭菌温度不均需要改变设备的使用方法或对设备进行改造。

  6、生产车间卫生控、温度、湿度控制。如果没有空气净化设备,尽量用排气扇通气。

  二、食品真空袋的密封性与包装袋的通透性。食品装袋后,后面一道工序要热压包装袋。该工序质量的高低直接影响真空袋的密封性能。如果终密封不严格,就会导致包装袋的漏风,空气会从真空袋的漏风部分渗入真空袋。包装袋渗透性过大也是使食品袋膨胀的另一个原因。

  三、卖方仓库的运输过程和储存温度,许多产品由于间歇室温超过37摄氏度,一冷一热,内部有冷凝水等。

  四、食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。

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